Traiteur – Organisateur de banquets et de réceptions

 

ORGANISATION

  • En journée :
    • durée : 1 an
    • lieu : Quai aux huîtres 51 – 1300 Wavre

Conditions d’accès

  • CQ6 Restaurateur

OBJECTIFS

  •  
    • Concevoir et planifier l’organisation du travail en cuisine en fonction de la réception;
    • Réaliser et dresser des préparations imposées d’un niveau organoleptique satisfaisant et de présentation élaborée;
    • Concevoir un projet d’organisation de réception pertinent depuis l’offre de prix jusqu’à la remise en ordre des lieux;

    • Interagir de manière simple avec un client ou une cliente en langue étrangère en face à face ou par téléphone en mobilisant le vocabulaire de base professionnel (répondre à es questions et en poser réagir à des affirmations et en émettre demander et donner des informations).

SÉANCE SPÉCIFIQUE D’INFORMATIONS

Voir lien suivant : séances d’informations 

TITRE DÉLIVRÉ

Certificat de Qualification de Traiteur – Organisateur de banquet de banquets et de réceptions